Suklaa-raparperikakku
recept

En läcker kaka som kombinerar rikedomen av choklad och fräschören av rabarber. Perfekt efterrätt för fester eller njutning.
Förberedelsetid: 1 timme + kylningstid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

- Botten:
- 1 dl mandelmjöl
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- en nypa salt
- 50 g smör
- 2 ägg
- 1 dl socker
- 200 g mörk choklad
- Fyllning:
- 5 dl rabarber, hackad
- 2 msk vatten
- 1,5 dl socker
- 1,5 dl mjölk
- 1 påse vaniljsåspulver
- 1 burk (250 g) mascarpone
- rabarberspad från kokningen
- Till toppen och dekoration:
- 200 g mjölkchoklad
- olika nötter

Instruktioner

1. Smält den mörka chokladen och smöret i separata kastruller.
2. Vispa ägg och socker till ett fluffigt skum.
3. Blanda de torra ingredienserna (mandelmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt) i en skål.
4. Tillsätt de torra ingredienserna i ägg- och sockerblandningen och vänd försiktigt. Tillsätt den smälta chokladen och smöret och blanda varsamt.
5. Häll smeten i en smord (med bakplåtspapper i botten) springform (ca 20 cm i diameter) och grädda i 180 grader i ca 35 minuter. Låt svalna.
6. Koka rabarbern: Hacka rabarbern och lägg dem i en kastrull med vattnet. Koka upp och tillsätt socker. Koka på medelvärme i ca 10 minuter. Sila bort vätskan och låt svalna.
7. Dela den avsvalnade kakan på mitten. Blötlägg kakan med rabarber-sockerlag.
8. Blanda mjölk, vaniljsåspulver och mascarpone. Bred ut rabarberkompotten på botten av kakan och därefter mascarpone-vaniljblandningen. Lägg på den övre delen av kakan och blötlägga.
9. Smält mjölkchokladen i en kastrull och häll över kakan. Dekorera med olika nötter.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.87 (772 recensioner) ★★★★★ dela