Mansikka-Raparperijuustokakku
recept

En läcker och frisk cheesecake med jordgubbar och söt rabarber, perfekt för festligheter.

Valmistusaika: 1 tunti + 4 tuntia jääkaapissa
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat:

- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita
- 300 g raparperia
- 150 g sokeria
- 200 g mascarponea
- 200 ml vispikermaa
- 100 g paahdettua valkosuklaata
- 250 g tuoreita mansikoita koristeluun
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl sitruunamehua

Ohjeet:

1. Murusta digestive-keksit och smält smöret. Blanda kexsmulor med smält smör och tryck ut blandningen i botten av en springform.
2. Skala och skär rabarbern. Koka rabarbern med socker i en kastrull tills den mjuknar. Låt svalna.
3. Vispa mascarpone, grädde, vaniljsocker och citronsaft i en skål tills blandningen är jämn och fluffig.
4. Tillsätt den avsvalnade rabarberkompotten i mascarponeblandningen och rör försiktigt.
5. Häll fyllningen över kexbotten och jämna ut ytan. Låt kakan stelna i kylskåp i minst 4 timmar.
6. Dekorera kakan med färska jordgubbar precis före servering.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 4.14 (5467 recensioner) ★★★★★ dela