Saffransris och Bulgogikyckling
recept

En läcker rätt som kombinerar den vackra färgen av saffransris och den smakrika bulgogisåsen med kyckling. Perfekt för både vardag och fest!
Förberedelsetid: 40 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser

Saffransris:
- 1,5-2 dl ris
- Vatten
- 1 påse saffran
- Salt
- Svartpeppar
- 1 dl grädde
- En klick smör
Bulgogikyckling:
- 400 g kycklingbröst eller filéer
- Salt
- Svartpeppar
- 0,5 dl japansk soja
- 1 dl risvinäger
- 0,5 dl socker
- Ca 5 msk riven ingefära
- Ca 5 msk tunt skivad vitlök

Instruktioner

1. Koka riset enligt förpackningens instruktioner tills det nästan är klart. Häll av vattnet.
2. Tillsätt saffran, grädde och värm under omrörning. Smaka av med salt och svartpeppar.
3. Skala och riv ingefära samt vitlök. Lägg dem i en kastrull tillsammans med soja och risvinäger.
4. Koka upp blandningen snabbt, tillsätt socker, ingefära och vitlök. Låt sjuda på låg värme.
5. Stek kycklingfiléerna gyllenbruna på båda sidor. Smaka av med salt och peppar. Skär i tunna skivor.
6. Lägg kycklingbitarna i bulgogisåsen och låt sjuda en stund.
7. Servera saffransriset på en tallrik, lägg på kycklingen och garnera till exempel med körsbär.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.79 (6116 recensioner) ★★★★★ dela