Citruspulled Pork
recept

Ljuvlig och mör citrusmarinerad pulled pork, perfekt för fingerfood på fester eller som förrätt. Denna rätt tillagas enkelt genom att långkokta köttet, vilket ger en särskilt god och mör konsistens.

Valmistusaika: 2-4 timmar
Annosmäärä: 4-6 personer

Ainesosat:

- 1 kg fläsklägg eller fläskkarré
- 75 g smör
- ½-1 inlagd citron
- 1 lök
- 1 lagerblad
- 3 vitlöksklyftor
- ½-1 tsk salt
- 1-2 msk honung
- gräddfil
- färsk ruccola eller annan sallad
- 1-2 lökar
- 1-2 dl gojibär
- pitabröd

Ohjeet:

1. Smält smöret i en gryta på låg värme.
2. Skala löken och vitlöksklyftorna. Tillsätt köttet och hela vitlöksklyftor i grytan. Skär löken i strimlor och lägg i grytan.
3. Tillsätt lagerblad, inlagd citron och lite chili i grytan.
4. Sätt på locket och låt köttet sjuda på låg värme i minst två timmar, helst fyra timmar. Kontrollera att grytan inte kokar över och tillsätt lite vatten vid behov.
5. Lägg gojibären i en värmetålig skål och häll över varmt vatten tills de är täckta. Låt bären suga upp vätskan.
6. När köttet är klart, ta upp det ur grytan och häll den koncentrerade såsen i en skål.
7. Riv köttet i strimlor med två gafflar och smaka av såsen. Tillsätt honung, chili och en nypa salt efter behov.
8. Skölj ruccolan och låt den torka. Värm pitabröden i ugnen eller brödrosten.
9. Arrangera rätterna vackert i skålar och bröden i en korg så att alla kan sätta ihop sina egna portioner.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g
- Socker: 5 g

Betyg: 4.29 (5245 recensioner) ★★★★★ dela