Sitruksinen selleri-porkkanasalaatti
recept

Ihana ja raikas salaatti, jossa yhdistyvät sellerin ja porkkanan maut sitruunan kirpeydellä. Täydellinen lisä pääsiäispöytään tai muuhun juhlavalmistukseen.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainesosat:

- 1 stor eller 2 mindre selleri
- 3-4 morötter
- 1 kopp vatten
- ½ kopp citronsaft
- 5 msk olivolja
- 1½ msk socker (t.ex. ekologiskt rörsocker)
- Salt efter smak
- Mycket svartpeppar

Ohjeet:

1. Tvätta sellerin noggrant och skala den. Skala också morötterna.
2. Skär sellerin i bitar och halvera morötterna. Skär morötterna i tunna skivor.
3. Lägg ingredienserna till dressingen (vatten, citronsaft, olivolja, socker, salt och svartpeppar) i en kastrull och koka upp.
4. Smaka av dressingen: citronsyran bör vara dominerande, men sötman ska också kännas.
5. Tillsätt grönsakerna i kastrullen och koka under lock på låg värme i cirka 40 minuter.
6. Låt salladen svalna och servera kall. Överskott av dressing kan användas som salladsdressing till andra sallader.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.11 (3735 recensioner) ★★★★★ dela