Morotsallad med citronvinägrett
recept

En fräsch morotsallad som är perfekt som tillbehör till måltiden eller som ett lätt mellanmål. Den syrliga vinägretten framhäver morötternas sötma och persiljan tillför smak.
Förberedelsetid: 15 minuter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 250 g morötter
- 1 msk finhackad persilja
Vinägrett:
- ½ msk olja
- ¾ msk citronsaft
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- ½ tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skala och riv morötterna grovt.
2. Blanda de rivna morötterna med den finhackade persiljan i en skål.
3. Förbered vinägretten genom att blanda olja, citronsaft, finhackad vitlök, paprikapulver samt salt och peppar.
4. Häll vinägretten över morötterna och blanda väl.
5. Låt salladen stå i kylskåp i cirka 10 minuter innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 120 kcal
Protein: 2 g
Kolhydrater: 10 g
Fett: 8 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.6 (1326 recensioner) ★★★★★ dela