Parhaat simpukat kurkumaliemessä
recept

En läcker musselrätt med smak av havet, där gurkmeja ger en vacker färg och unik smak. Tillagningstid: 30 minuter. Serverar: 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 kg färska musslor
- 2 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl vitvin
- 1 dl fiskbuljong
- 1 tsk gurkmeja
- 1 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Skölj musslorna noggrant i kallt vatten och ta bort eventuella skräp.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den finhackade löken och den krossade vitlöken, och fräs i några minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt vitvinet och låt koka i cirka 2-3 minuter tills alkoholen har avdunstat.
4. Tillsätt fiskbuljongen och gurkmejan i kastrullen, rör om ordentligt.
5. Lägg i musslorna i kastrullen och täck med ett lock. Låt koka i cirka 5-7 minuter tills musslorna öppnar sig.
6. Tillsätt grädden, rör om och krydda med salt och peppar. Låt koka en liten stund till.
7. Servera musslorna varma, garnera med färsk persilja.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.35 (4407 recensioner) ★★★★★ dela