Simpukor i Vitt Vin
recept

En läcker rätt med musslor som lagas snabbt och är perfekt som förrätt eller huvudrätt. Servera med färskt bröd och pommes frites!
Val preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg färska musslor
- 1 lök
- 2 msk smör
- 1 dl vitt vin
- 2 dl fiskbuljong
- 1/4 dl färsk persilja, finhackad
- Salt efter smak
- Vitpeppar efter smak
- Timjan efter smak
Instruktioner:
1. Kontrollera att alla musslor är levande. Skrapa och borsta musslorna noggrant och skölj dem rikligt i kallt vatten.
2. Tärna löken och fräs den en stund i smöret i en högkantig kastrull.
3. Häll i vinet, fiskbuljongen och musslorna i kastrullen. Tillsätt den finhackade persiljan.
4. Krydda blandningen med salt, vitpeppar och timjan.
5. Koka musslorna under lock i 4–6 minuter tills de öppnar sig.
6. Lägg musslorna på en sopptallrik och häll över buljongen. Garnera med finhackad persilja.
7. Servera med färskt bröd och/eller pommes frites samt majonnäs.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.67 (915 recensioner) ★★★★★ dela