Kalavartaat och Grillade Päron
recept

En läcker rätt som kombinerar grillade kalavartat och söta grillade päron, perfekt för sommaren.
Tillagningstid: 2 timmar (marinering av fisken 1 timme)
Antal portioner: 4

Ingredienser

Kalavartat:
- 400 g lax
- 400 g vit fisk
Marinad:
- 1 citron (saft och rivet skal)
- 1,5 dl olja
- 1 tsk rökig chili flakes
- Svartpeppar efter smak
- Salt efter smak
Grillade Päron:
- 2 päron
Marinad:
- 2 dl socker
- 1,5 dl vatten
- En bit färsk ingefära
- 1 kanelstång
- 1 stjärnanis
- 2 msk rom

Instruktioner

1. Skär fisken i kuber. Förbered marinaden genom att blanda citronsaft, rivet citronskal, olja, chili, svartpeppar och salt. Marinera fiskbitarna i marinaden i cirka en timme.
2. Trä de marinerade fiskbitarna på spett.
3. Grilla kalavartarna på grillen tills de får en fin färg.
4. Skala päronen och dela dem på mitten, ta bort kärnhuset.
5. Hacka ingefäran. Koka upp socker, vatten, ingefära, kanelstång och stjärnanis i en kastrull tills sockret har löst sig. Tillsätt rom och låt svalna.
6. Lägg päronen i lagen och låt marinera i ett par timmar.
7. Ta päronen ur lagen och grilla dem på grillen tills de får en karamelliserad yta.
8. Servera de varma päronen med glass.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.46 (3760 recensioner) ★★★★★ dela