Shakshouka med kikärtor
recept

En smakrik och mättande rätt med ägg och kikärtor i en tomatsås. Perfekt för brunch eller middag.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingrediensförteckning:
- 3 burkar krossade tomater eller konserverade (körsbär)tomater
- Vatten
- 1 stor rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd chili
- 1 burk kikärtor
- 1-2 ägg per person
- 1 paket fetaost
- 1 kruka gräslök
- 1 kruka koriander
- Salt
- Svartpeppar
- Chili
- Spiskummin
- Rökt paprika
- Oregano
- Cayennepeppar
- Honung eller socker
Instruktioner:
1. Skala och hacka rödlök, vitlök och chili. Fräs dem i olja i en panna tills de är mjuka.
2. Tillsätt krossade tomater och blanda väl. Tillsätt vatten efter behov för att få en lämplig konsistens.
3. Låt såsen sjuda i cirka 15 minuter. Tillsätt kryddor enligt smak.
4. Skölj och sila kikärtorna och tillsätt dem till såsen. Blanda väl.
5. Tillsätt ytterligare en burk vatten innan du knäcker äggen i såsen.
6. Knäck äggen i såsen så att de ligger åtskilda. Låt dem koka på låg värme i cirka 10 minuter tills äggvitan har stelnat men gulan fortfarande är mjuk.
7. Smula fetaosten över och hacka gräslök och koriander och strö över rätten.
8. Servera varm, gärna med bröd.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 18 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 18 g
Fiber: 10 g

Betyg: 3.97 (3789 recensioner) ★★★★★ dela