Sekaleipä
recept

Ett läckert sekaleipä som är perfekt för frukost eller som mellanmål. Detta recept kräver lite tid, men resultatet är värt besväret!

Valmistusaika: 10 tuntia (sisältää kohotuksen)
Annosmäärä: 1 iso leipä tai 2 pientä

Ainesosat:

- Juuritaikina:
- 5 dl vettä
- 3 dl ohrahiutaleita
- 3 dl ohrajauhoja
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 dl hapanjuurta
- Lisäksi:
- 15 g hiivaa
- 2 rkl vettä
- 2 rkl hunajaa
- n. 5 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl öljyä
- 1 1/2 tl ruususuolaa

Ohjeet:

1. Sekoita juuritaikinan ainekset kulhossa ja ota hieman taikinajuurta syrjään tulevia leivontakertoja varten.
2. Peitä kulho muovikelmulla ja anna juuren tekeytyä noin 8 tuntia.
3. Sekoita hiiva haaleaan veteen ja kaada se juuritaikinan joukkoon.
4. Lisää muut ainekset ja sekoita taikina hyvin.
5. Kohota taikinaa noin kaksi tuntia.
6. Leivo taikinasta yksi iso leipä tai kaksi pienempää.
7. Paista leipää 225 asteessa noin 40 minuuttia. Varo, ettei peitä leipiä heti, jos haluat rapean kuoren.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 200 kcal
Proteiini: 6 g
Hiilihydraatit: 35 g
Rasva: 4 g
Kuitu: 3 g
Suola: 0.3 g

Betyg: 4.31 (809 recensioner) ★★★★★ dela