Sekaleipä

Sekaleipä

Sekaleipä
recept

Sekaleipä är en läcker och näringsrik bröd som passar utmärkt till frukost eller som mellanmål. Det är enkelt att göra och smakar bäst nybakat.

Valmistusaika:
2 tuntia
Annosmäärä: 1 leipä
Ainekset:
- 1-2 rkl hunajaa (luomu)
- 4 dl ruisjauhoja (luomu)
- loraus öljyä (ei välttämätön)
- 2 tl suolaa
- 7 dl speltti täysjyväjauhoja (luomu)
- 5 dl vettä
- 1 pss kuivahiivaa tai 50 g tuorehiivaa
Ohje:
1. Liota hunaja ja suola kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää seokseen ruisjauhot, joihin on sekoitettu kuivahiiva.
3. Lisää spelttijauhoja vähitellen, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista.
4. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on elastista.
5. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
6. Muotoile taikinasta leipä ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
7. Paista leipää 200 asteessa noin 30-40 minuuttia, tai kunnes se on kauniin ruskea.

Ravintosisältö (per 100g):

- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 7 g

Betyg: 3.77 (2139 recensioner)