Sekaleipä
recept

Sekaleipä är ett gott och näringsrikt bröd som passar perfekt till frukost eller som mellanmål. Detta recept är enkelt att följa och kombinerar flera olika mjölsorter och frön.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 1 leipä
Ainekset:
- 3 dl vatten
- 1 tesked salt
- 2,5 dl vetemjölsblandning
- 1 matsked sirap
- 2 matskedar pumpafrö
- 2 dl vetemjöl
- 10 g torrjäst
- 1 matsked hirsfrön
- 2 matskedar sockerbetsspill
- 2 matskedar mörk sojafärs
- 1 dl rågmjöl
- 2 matskedar rapsolja
- 1,5 dl havregryn
- 0,5 dl kornmjöl
Ohjeet:
1. Värm vattnet till handvarmt.
2. Tillsätt salt, sirap, rapsolja och torrjäst i vattnet. Blanda väl.
3. Tillsätt alla mjölsorter, frön och sojafärs. Blanda degen för hand eller med en visp tills ingredienserna är väl kombinerade.
4. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är elastisk.
5. Täck deghålet med en duk och låt degen jäsa på en varm plats i cirka 30-40 minuter.
6. När degen har jäst, forma den till önskad form och lägg den på en plåt klädd med bakplåtspapper.
7. Låt brödet jäsa ytterligare 15-20 minuter.
8. Grädda brödet i 200 grader i cirka 30-35 minuter, eller tills brödet är vackert brunt och låter ihåligt när du knackar på botten.
9. Låt brödet svalna på ett galler innan du skär det i skivor.

Ravintosisältö per annos (1 viipale, noin 50 g):
- Energia: 120 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 3 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.59 (626 recensioner) ★★★★★ dela