Uusien Perunoiden Salaatti
recept

En fräsch och läcker sidorätt som passar perfekt till sommarens måltider. Denna sallad är lätt att göra och lyfter fram potatisens naturliga smak.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset:

- 1 kg varhaisperunoita
- 0,5 kpl kurkkua
- 1 nippu retiisiä
- 2 kpl nippu- tai salottisipulia
- 3 rkl viinietikkaa tai balsamietikkaa
- 2 rkl makeaa sinappia
- 3 rkl rypsiöljyä
- 2 dl omenatäysmehua
- mustapippuria myllystä
- suolaa

Ohjeet:

1. Keitä varhaisperunat kovan kypsiksi suolavedessä. Jäähdytä hetken aikaa.
2. Leikkaa kurkku, retiisit ja sipulit pieniksi paloiksi.
3. Sekoita salaattikulhossa viinietikka, makea sinappi, rypsiöljy, omenatäysmehu, suola ja mustapippuri.
4. Lisää jäähtyneet perunat ja silputut vihannekset kastikkeeseen. Sekoita hyvin.
5. Anna salaatin maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 5 g
Rasva: 10 g
Hiilihydraatit: 40 g
Kuitu: 4 g
Sokeri: 3 g
Suola: 0,5 g

Betyg: 3.76 (1401 recensioner) ★★★★★ dela