Suomenlinnan herkku - saaristolaisleipä
recept

En traditionell finsk bröd som är full av smak och historia. Denna recept tar dig med på en smakresa till Suomenlinna!

Valmistusaika: 2 tuntia (nousuaika mukaan lukien)
Annosmäärä: 1 leipä

Ainesosat:

- 300 g ruisjauhoja
- 200 g vehnäjauhoja
- 50 g siirappia
- 25 g tuorehiivaa
- 1 tl suolaa
- 2 dl vettä
- 1 dl maitoa
- 1 dl olutta
- 50 g voita

Ohje:

1. Liota tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää siirappi, suola, maito ja olut.
3. Sekoita ruisjauhot ja vehnäjauhot keskenään. Lisää jauhoseos nestemäiseen seokseen vähitellen.
4. Vaivaa taikinaa, kunnes se on tasaista ja kimmoisaa. Lisää sulatettu voi taikinaan ja vaivaa vielä hetki.
5. Peitä taikina liinalla ja anna nousta lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
6. Muotoile taikina leiväksi ja aseta se leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Anna nousta vielä 30 minuuttia.
7. Paista leipää 175 °C:ssa noin 45-50 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
8. Anna leivän jäähtyä ennen viipaloimista.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 5 g
- Kuituja: 6 g

Betyg: 4.14 (2225 recensioner) ★★★★★ dela