Lönnsalad med Quinoa
recept

En fräsch och läcker sallad som tar dig till sommarens utflykter. Den här salladen kombinerar färska sommargrönsaker, smakfulla proteiner och läckra dressingar.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g quinoa
- 1 gurka
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 200 g körsbärstomater
- 100 g fetaost
- 1 avokado
- 1 dl färsk basilika
- 3 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka quinoan enligt förpackningens anvisningar och låt den svalna.
2. Skölj och tärna gurkan, paprikorna och körsbärstomaterna.
3. Skala och skiva avokadon.
4. Smula fetaosten.
5. Blanda alla ingredienser i en stor skål.
6. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
7. Servera genast eller låt den stå i kylskåp en stund för att få mer smak.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.78 (2445 recensioner) ★★★★★ dela