Unelmakääretorttu
recept

En läcker och luftig kääretorttu med citronsmak och färska hallon.
Förberedelse: 30 minuter
Portioner: 8

Ingredienser:

- 4 ägg
- 1 dl socker
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 rivet skal av en citron
- 2 msk citronsaft
- 250 g mascarpone
- 2 dl vispgrädde
- 100 g färska hallon
- Florsocker (till dekoration)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader. Klä en plåt med bakpapper.
2. Vispa äggen och sockret till ett luftigt skum. Tillsätt citronskal och citronsaft.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten. Vänd försiktigt ihop.
4. Häll smeten på plåten och jämna till ytan. Grädda i ugnen i cirka 10-12 minuter tills botten är gyllenbrun.
5. Vänd den gräddade kakan på bakpapper och lossa försiktigt. Låt svalna.
6. Vispa ihop mascarpone och vispgrädde i en skål till en mjuk och fluffig konsistens.
7. Bred mascarponegräddfyllningen över den avsvalnade kakan. Strö över färska hallon.
8. Rulla kakan till en tight rulle med hjälp av bakpapperet. Linda in den ordentligt i papper och lägg i kylskåp i cirka 1 timme.
9. Ta ut rullen från kylskåpet, ta bort pappret och sikta över florsocker innan servering.
10. Skär i skivor och njut av denna somriga läckerhet!

Näringsinformation per portion:

- Kalorier: 250
- Protein: 5 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 25 g
- Socker: 12 g

Betyg: 3.75 (2156 recensioner) ★★★★★ dela