Lihapiirakat (Rastegai)
recept

Herkulliset venäläiset lihapiirakat, täydellinen välipala ystäville tai perheelle!

Valmistusaika: 4 tuntia (kohoamisaikoineen)
Annosmäärä: 8 piirakkaa

Ainesosat:

- Taikina:
- 0,5 dl kädenlämpöistä maitoa
- 0,5 rkl sokeria
- 15 g hiivaa
- 0,5 dl vehnäjauhoja
- 2 dl maitoa
- 0,5 kananmunaa
- 25 g sulatettua voita
- 0,5 tl suolaa
- noin 4 dl vehnäjauhoja
- Täyte:
- 400 g jauhelihaa
- 1 sipuli, silputtuna
- mustapippuria myllystä
- suolaa maun mukaan
- Voiteluun:
- 0,5 kananmunaa
- Tarjoiluun:
- keitettyjä kananmunia viipaleina

Ohjeet:

1. Liuota hiiva ja sokeri kädenlämpöiseen maitoon. Lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Peitä kulho liinalla ja anna olla lämpimässä paikassa noin tunnin ajan.

2. Lisää taikinaan loput maidosta, puolikas kananmunasta, voisula, suola ja jauhot. Vaivaa taikina kiinteäksi ja peitä liinalla. Anna kohota noin 3 tuntia, paina taikina alas tunnin välein.
3. Kuullota sipuli ja paista jauheliha kevyesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Jaa taikina 8 osaan, pyöritä pulliksi ja kauli litteiksi piiraiksi. Laita täytettä jokaisen piirakan päälle ja rypistä reunoja yhteen, jättäen keskelle aukko.
5. Nosta piirakat uunipellille ja voitele munalla. Paista 220 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä keitettyjen kananmunaviipaleiden kanssa.

Ravintosisältö (per piirakka, arvio):

- Kalorit: 250 kcal
- Proteiinit: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasvat: 12 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 3.16 (5954 recensioner) ★★★★★ dela