Lihapiirakat
recept

Beskrivning: En läcker finsk pirog fylld med hjortfärs och svamp.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Portioner: 10-12
Ingredienser:
- 500-600 g vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 0,5 dl vatten
- 100 g smör
- 50 g jäst
- 1 tsk salt
- 400 g hjortfärs
- 1 dl korngryn
- 100 g skogssvamp
- 1 lök
- 1 dl viltbuljong
- 2 msk gräddfil
- 1 tsk timjan
- salt efter smak
- peppar efter smak
- 1 ägg till pensling
Instruktioner:
1. Lös upp jästen i handvarmt vatten. Tillsätt mjölk, smält smör och salt. Blanda väl.
2. Tillsätt vetemjölet gradvis och knåda degen tills den är elastisk. Täck bunken och låt degen jäsa på en varm plats i cirka en timme.
3. Förbered fyllningen: Fräs löken i smör, tillsätt hjortfärsen och stek tills den är genomstekt. Tillsätt korngryn, svamp, viltbuljong, gräddfil, timjan, salt och peppar. Blanda och smaka av.
4. Kavla ut degen till en tunn platta, lägg på fyllning och vik degen över fyllningen. Skär ut piroger i halvmånar.
5. Pensla pirogerna med ägg och sticka försiktigt med en gaffel.
6. Grädda i 225 grader i 10-15 minuter, tills pirogerna är vackert gyllenbruna.
7. Servera varma.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 15 g

Betyg: 3.04 (3005 recensioner) ★★★★★ dela