Tempe Manis med Blomkålsris
recept

En smakrik och mättande vegansk rätt som kombinerar söta och salta smaker. Blomkålsriset ger en lätthet och näring till rätten.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 250 g tempeh
- 2 msk soja
- 2 msk kokossocker
- 1 msk sesamolja
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 msk limejuice
- 1 blomkål
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander för garnering

Instruktioner:

1. Skär tempeh i tärningar och stek i sesamolja i en panna på medelhög värme i cirka 5 minuter tills den får en vacker gyllenbrun färg.
2. Tillsätt krossad vitlök, riven ingefära, soja, kokossocker och limejuice. Blanda väl och stek i ytterligare 5 minuter tills marinaden har absorberats av tempeh.
3. Hacka blomkålen i små bitar och lägg dem i en mixer. Mixa tills blomkålen har en risliknande konsistens.
4. Värm olivoljan i en panna och tillsätt blomkålsriset. Stek i cirka 5-7 minuter tills det är mjukt. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera tempeh Manis ovanpå blomkålsriset och garnera med färsk koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.34 (2264 recensioner) ★★★★★ dela