Kasvisfondi
recept

En läcker och näringsrik grönsaksfond är en perfekt bas för många rätter. Den är enkel att tillaga och full av smak. Tillagningstid: cirka 1 timme. Portioner: 4-6.
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, skivade
- 1 selleristjälk, hackad
- 1 potatis, tärnad
- 1 paprika, hackad
- 1 tomat, hackad
- 1 lagerblad
- 5-6 svartpepparkorn
- 1,5 liter vatten
- Salt efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja, timjan)
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och krossad vitlök. Fräs tills de är mjuka och gyllene.
2. Tillsätt de skivade morötterna, selleri, potatis, paprika och tomat i kastrullen. Stek i cirka 5 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
3. Häll i vattnet och tillsätt lagerblad och svartpepparkorn. Koka upp blandningen, sänk värmen och låt sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter.
4. Smaka av med salt och tillsätt färska örter. Låt fonden svalna något och sila innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.28 (5555 recensioner) ★★★★★ dela