Rosolli-pastasallad
recept

En läcker rosolli-pastasallad som kombinerar smakerna från traditionell rosolli med pastans mättnad. Perfekt som tillbehör på julbordet eller vid andra festliga tillfällen.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4–6 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. penne)
- 2 dl rödbetor (kokta och tärnade)
- 1 dl morötter (kokta och tärnade)
- 1 dl äpple (tärnat)
- 1 dl inlagda gurkor (tärnade)
- 1 dl ärtor (frysta eller färska)
- 1 dl gräddfil
- 1 dl majonnäs
- 2 msk ättika
- 1 tsk socker
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt paketets anvisningar, häll av och låt svalna.
2. Förbered såsen genom att blanda gräddfil, majonnäs, ättika och socker i en skål. Smaka av med salt och peppar.
3. Tillsätt den avsvalnade pastan, rödbetor, morötter, äpple, inlagda gurkor och ärtor till såsen. Blanda väl.
4. Låt salladen stå i kylskåpet i cirka 15 minuter innan servering för att smaken ska sätta sig.
5. Garnera med färsk dill innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.37 (269 recensioner) ★★★★★ dela