Pistaasi-lohipasta
recept

En läcker och krämig pasta med lax och pistaschnötter. Perfekt för en festlig middag!
Förberedelse: 20 minuter
Serverar: 2 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 200 g laxfilé
- 50 g pistaschnötter
- 2 dl grädde
- 1 vitlöksklyfta
- Saft och zest av 1 citron
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av vattnet och spara lite av pastavattnet.
2. Stek laxfilén i en panna på medelhög värme i cirka 3-4 minuter på varje sida tills den är genomstekt. Krydda med salt och peppar. Ta bort från pannan och håll varm.
3. Hacka vitlöken och stek den i samma panna som laxen tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt grädden i pannan och rör om ordentligt. Tillsätt hackade pistaschnötter, citronsaft och zest. Låt sjuda på låg värme i några minuter.
5. Blanda den kokta pastan med såsen. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att pastan inte ska bli torr.
6. Servera pastan med laxen ovanpå och garnera med färsk persilja. Njut!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 620
Proteiner: 30 g
Kolhydrater: 68 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.32 (1585 recensioner) ★★★★★ dela