Hemlagad Viltkorv
recept

Gör läcker hemgjord viltkorv med ingredienser du väljer själv. Denna korv är perfekt för grilläsongen!
Tillagningstid: 2 timmar (inklusive vila)
Antal portioner: Ca 10 korvar

Ingredienser:

- 500 g viltfärs
- 500 g fläskfärs eller bacon
- 2 dl färska örter (persilja, timjan, oregano)
- 15 g salt (cirka 3 tsk)
- 1 tsk svartpeppar
- Lamm- eller svinslams (blötlagda)

Instruktioner:

1. Blanda viltfärsen och fläskfärsen i en skål.
2. Hacka örterna och tillsätt dem i blandningen.
3. Krydda med salt och peppar, blanda väl.
4. Låt blandningen knådas i en köksmaskin med degkrok i cirka 10 minuter.
5. Täck degen och låt den vila i kylskåp i minst 1 timme.
6. Fyll slamsen med korvsmeten med en korvmaskin. Fyll inte för hårt.
7. Gör små snitt på korven och låt dem vila i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan tillagning.
8. Grilla eller stek korvarna tills de är genomstekta.
9. Du kan även förkoka korvarna i kokande vatten i cirka 5 minuter innan grillning.
10. Förvara överblivna korvar i frysen.

Näringsinnehåll (per 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 1 g
- Salt: 1,5 g
Njut av dina hemgjorda viltkorvar på grillen eller som en läcker del av en måltid!

Betyg: 3.12 (3453 recensioner) ★★★★★ dela