Riistain lounassalaatti
recept

En läcker och hälsosam lounassallad med smakfullt viltkött, fräscha grönsaker och ost. Perfekt för lunch eller en lätt middag.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2-3 annosta

Ainesosat:

- 300 g riistafileetä (eller paistia)
- 2 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1/2 jäävuorisalaatti
- 1/2 punasalaatti
- 1/2 dl rucolaa
- 1 kuorittu kurkku
- 2 tomaattia
- 1 purjon varsi
- 100 g sinihomejuustoa eller valkohomejuustoa

Ohjeet:

1. Ruskista riistafilee i en hettepanna med smör och olivolja. Krydda med salt och peppar.
2. Linda in det stekta köttet i folie och låt det vila en stund.
3. Riv salladen och lägg den på ett serveringsfat (jäävuorisalaatti, punasalaatti och rucola).
4. Hacka den skalade gurkan, tomaterna och purjolöken. Tillsätt ingredienserna på salladsbädden.
5. Skär osten i bitar och lägg den i salladen.
6. Skär det vilande köttet i små bitar och lägg dem ovanpå salladen.
7. Förbered dressingen genom att blanda köttsaften med olivolja. Häll dressingen över salladen innan servering.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 450 kcal
- Proteiinit: 30 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasvat: 30 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.26 (86 recensioner) ★★★★★ dela