Riesling-rapupasta
recept

En fräsch och läcker pastarätt med räkor, som snabbt tillagas med en smakfull Riesling-sås.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 200 g färska räkor eller 1 burk (ca 200 g) räkfyllning
- 1 dl Riesling-vin
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl grädde
- Saften från 1 citron
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs i ungefär en minut.
3. Tillsätt Riesling-vinet i pannan och låt det koka i några minuter tills alkoholen har avdunstat.
4. Tillsätt grädden och citronsaften, blanda väl. Låt såsen sjuda på låg värme i några minuter.
5. Lägg i räkorna i såsen och värm dem snabbt. Smaka av med salt och peppar.
6. Blanda den kokta pastan med såsen. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av pastavattnet.
7. Servera genast med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 15 g
Socker: 2 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.31 (4845 recensioner) ★★★★★ dela