Rapupasta med citron och basilika
recept

En läcker rapupasta som är perfekt för en snabb middag. De kombinerade smakerna av vitt vin, citron och färska örter gör den fräsch och smakrik.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 tsk vitt vin
- Salt efter smak
- 0,5 vitlöksklyfta
- Citronjuice och rivet skal
- 0,5–1 färsk chili eller 0,5 tsk torkad chili
- 12 pinjenötter
- 3 msk körsbärstomater
- 400 g färsk basilika, hackad
- 100 g spaghetti
- Olivolja efter smak
- Ruccola
- Svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar.
2. Skala och finhacka vitlöksklyftan.
3. Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt vitlök, chili och pinjenötter. Stek tills vitlöken är gyllenbrun.
4. Tillsätt körsbärstomater, räkor, citronjuice och rivet skal. Stek i några minuter tills räkorna är tillagade.
5. Blanda den kokta spaghettin med såsen och tillsätt den hackade basilikan. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Servera pastan toppad med ruccola.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: cirka 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g

Betyg: 4.55 (1080 recensioner) ★★★★★ dela