Rapupasta
recept

En läcker och snabb rätt som kombinerar pasta med smakfulla räkor. Perfekt för både vardag och fest.
Val preparering: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 300 g räkor (färska eller frysta)
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 dl grädde
- 1 dl vitt vin
- 2 msk olivolja
- Saften från 1 citron
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i ett par minuter.
3. Tillsätt räkorna i pannan och stek dem tills de blir rosa.
4. Häll i vinet i pannan och låt koka i några minuter tills alkoholen avdunstar.
5. Tillsätt grädden och citronsaften, blanda väl och låt sjuda i några minuter.
6. Blanda den kokta pastan med såsen. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få rätt konsistens.
7. Krydda med salt och peppar. Servera portionerna garnerade med färsk persilja.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.07 (3813 recensioner) ★★★★★ dela