Snabb räkpasta
Snabb räkpasta
recept
Denna läckra och snabba räkpasta kombinerar fräscha smaker av chili, vitlök och lime. Perfekt val för en hektisk vardag! Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g skaldjurspasta - 3 vitlöksklyftor
- 1-2 röda chili
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- 300 g stora räkor
- 200 g körsbärstomater
- 100 g ruccola
- 1 lime
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. 2. Ta bort fröna från chilin, hacka den och finhacka vitlöksklyftorna.
3. Hetta upp en panna med smör och olivolja, fräs chili- och vitlökshacket en stund.
4. Riv limezest och tillsätt i pannan.
5. Lägg i de skalade räkorna och stek tills de börjar bli röda.
6. Hacka körsbärstomaterna och lägg dem i pannan.
7. Pressa saften från en halv lime i pannan.
8. Blanda pastan, ruccolan och räkor-tomater-chili-blandningen.
9. Riv parmesan över och njut.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal - Protein: 35 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g
Betyg: 4.85 (3570 recensioner) ★★★★★