Ravunpyrstö Pasta med Fänkål
recept

En läcker pastarätt som kombinerar räkor, fänkål och en krämig sås som tar smakupplevelsen till en gourmetnivå. Perfekt för speciella tillfällen!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 200 g pasta (t.ex. tagliatelle)
- 200 g ravunpyrstöjä
- 1 fenkoli
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 100 g tomaattipyreetä
- 400 ml kalalientä
- 150 ml valkoviiniä
- 100 ml kermaa
- 1 rkl konjakki
- 1 rkl kalafondia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta kruunutilliä koristeluun

Valmistusohjeet:

1. Silppua fänkål, lök och vitlök i små bitar. Fräs dem i olivolja i en kastrull under en kort stund.
2. Tillsätt tomatpuré och värm en stund. Häll i fiskbuljongen och vinet. Låt sjuda i cirka 15 minuter.
3. Sila buljongen i en annan kastrull. Tillsätt grädden, en skvätt konjak och fiskfond. Koka försiktigt tills såsen tjocknar något. Smaka av med salt, peppar och hackad dillsmak.
4. Koka pastan enligt paketets anvisningar. Häll av räkorna från sin vätska och lägg dem i den kokande såsen. Koka inte mer för att undvika att räkorna blir sega.
5. Vänd såsen med den varma pastan och servera genast.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Kalorit: 450 kcal
Proteiinia: 25 g
Hiilihydraatteja: 50 g
Rasvaa: 15 g
Sokeria: 5 g
Suolaa: 1 g

Betyg: 3.47 (309 recensioner) ★★★★★ dela