Riesling-rapupasta
recept

En fräsch och läcker pasta som enkelt tillagas med färska eller konserverade räkor. Riesling-såsen ger en fantastisk smakupplevelse.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 300 g färska räkor eller konserverade räkor
- 1 dl riesling-vin
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 liten lök, finhackad
- 1 dl grädde
- Saften från 1 citron
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)

Ohjeet:

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av vattnet och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt riesling-vinet i pannan och låt koka i några minuter tills alkoholen har avdunstat.
4. Tillsätt räkorna (skala de färska räkorna och skölj de konserverade) och grädden. Rör om väl och värm.
5. Pressa citronsaften i blandningen och krydda med salt och svartpeppar.
6. Blanda den kokta pastan med såsen. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att göra pastan fuktig och smakrik.
7. Servera genast, garnerad med färsk persilja.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.42 (2990 recensioner) ★★★★★ dela