Rapukeitto
recept

En läcker och smakrik rapukeitto som är perfekt för att fira början av kräftsäsongen.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g färska kräftor
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 potatisar
- 1 morot
- 1 l fiskbuljong
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill till garnering
- 2 msk smör

Instruktioner:

1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala och tärna potatisarna och moroten.
2. Smält smöret i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de blir mjuka.
3. Tillsätt potatisarna och moroten i kastrullen och fräs en stund.
4. Häll i fiskbuljongen och låt koka upp. Koka tills grönsakerna är mjuka.
5. Tillsätt kräftorna och grädden i soppan. Koka i några minuter tills kräftorna är kokta.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med färsk dill.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 320
Protein: 18 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 15 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.92 (2528 recensioner) ★★★★★ dela