Kashke Bademjan - Munakoisotahna
recept

Beskrivning: En läcker och krämig munakoisotahna perfekt för att dippa grönsaker eller servera med bröd.
Tillagningstid: 40 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 2 stora auberginer
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 200 g grekisk yoghurt
- 1 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk rökt paprika
- 1/4 dl citronsaft
- Färsk persilja för garnering

Instruktioner:

1. Grilla auberginerna i ugnen eller på grillen tills de är mjuka och har fått fin färg.
2. Låt auberginerna svalna en stund och skala deras yta.
3. Värm olivoljan i en panna och tillsätt den hackade löken. Fräs löken tills den är mjuk.
4. Tillsätt den krossade vitlöken och stek i ytterligare några minuter.
5. Blanda i de skalade auberginerna, salt, svartpeppar, gurkmeja och rökt paprika. Mixa blandningen till en jämn konsistens.
6. Tillsätt citronsaft och yoghurt. Blanda väl och värm en gång till.
7. Servera varmt eller i rumstemperatur, garnera med färsk persilja.
Njut av kashke bademjan med varma bröd eller andra dippgrönsaker!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Fett: 18 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 6 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.67 (5914 recensioner) ★★★★★ dela