Baba Ghanoush
recept

En läcker aubergineröra som passar perfekt som mezeförrätt. Den rostade auberginen ger en intensiv smak och serveras med citronklyftor och granatäpplekärnor.
Tillagningstid: 60 minuter
Serverar: 4-6 personer
Ingredienser:
- 2 medelstora auberginer
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk tahini
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Granatäpplekärnor till dekoration
- Citronklyftor till servering
- Pitabröd till servering
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
2. Tvätta auberginerna och gör några snitt längs hela längden för att ångan ska kunna komma ut under tillagningen.
3. Placera auberginerna på en ugnsplåt och rosta dem i ca 30-40 minuter tills de är mjuka och skalet fått en lätt bränd yta.
4. Låt auberginerna svalna en stund, skala dem och ta bort fröna.
5. Lägg auberginerna, vitlök, tahini, olivolja, citronsaft, salt och svartpeppar i en mixer och mixa till en slät röra.
6. Servera röran i en skål, dekorera med granatäpplekärnor och servera med citronskivor och pitabröd.
Näringsinnehåll (per portion, ca 100g):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.47 (2279 recensioner) ★★★★★ dela