Välimerellinen neljän ruokalajin illallinen
recept

En läcker fyrarättersmiddag som tar dig på en smakresa till Medelhavet. Perfekt för speciella tillfällen eller att njuta med vänner.
Val prepareringstid: 2 timmar
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Förrätt:
- 200 g mozzarellaost
- 100 g körsbärstomater
- 1 dl färsk basilika
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Huvudrätt:
- 400 g kycklingfiléer
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Saften från 1 citron
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
- Tillbehör:
- 300 g potatis
- 2 msk smör
- Färsk persilja
- Efterrätt:
- 200 g mascarponeost
- 2 msk socker
- 1 dl vispgrädde
- 100 g färska bär

Instruktioner:

1. Förbered förrätten: Skär mozzarella i skivor och dela körsbärstomater. Placera mozzarella och tomater på ett serveringsfat, tillsätt basilika, balsamvinäger och krydda med salt och peppar.
2. Förbered huvudrätten: Värm olivolja i en stekpanna. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs en stund. Lägg i kycklingfiléerna, citronsaft, oregano, salt och peppar. Stek kycklingen gyllenbrun och genomstekt, cirka 6-7 minuter på varje sida.
3. Förbered tillbehöret: Skala och koka potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av och mosa potatisarna med smör och hackad persilja.
4. Förbered efterrätten: Vispa mascarponeost och socker i en skål. Tillsätt vispgrädde och blanda tills det blir jämnt. Servera med bären.
5. Arrangera rätterna vackert på tallrikarna och njut!

Näringsinformation (per portion, uppskattad):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 25 g

Betyg: 4.11 (6121 recensioner) ★★★★★ dela