Maksuton Sunnuntaipäivällinen
recept

En läcker och näringsrik middag som är särskilt utformad för familjer med begränsade resurser. Tillagningstid är cirka 1 timme.
Serverar: 4 personer

Ingredienser:

- 1 kg potatis
- 500 g morötter
- 300 g kål
- 400 g köttfärs (nöt eller kyckling)
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 msk olja
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja) till garnering

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna, morötterna och lökarna.
2. Värm oljan i en stor kastrull och fräs lökarna och vitlöken.
3. Tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt.
4. Lägg i potatisarna, morötterna och kålen i kastrullen. Blanda väl.
5. Häll grönsaksbuljongen i kastrullen och krydda med salt och peppar.
6. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
7. Servera varm och garnera med färska örter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.5 (2340 recensioner) ★★★★★ dela