Grillad Grönsaksplatta
recept

En läcker rätt med grillade grönsaker och färska smaker, perfekt för sommarens evenemang.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 paprika (röd och gul)
- 1 zucchini
- 1 aubergine
- 200 g shiitake-svampar
- 1 rödlök
- 4 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Skala och skiva rödlöken. Skär paprikorna, zucchinin och auberginen i tjocka skivor.
2. Ta bort stjälkarna från shiitake-svamparna och dela svamparna på mitten.
3. Lägg alla grönsaker i en skål och tillsätt olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Blanda väl.
4. Värm grillen till medelhög värme och grilla grönsakerna i cirka 5-7 minuter på varje sida, tills de är mjuka och har fina grillränder.
5. Ta bort grönsakerna från grillen och arrangera dem på en tallrik. Garnera med färsk basilika innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Kolhydrater: 10 g
Fett: 12 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.3 (3623 recensioner) ★★★★★ dela