Sienerisotto med lemoncurd
recept

En läcker och krämig sienerisotto som får en frisk smak av lemoncurd. Perfekt för lunch eller middag!

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l grönsaksbuljong
- 200 g färska svampar (t.ex. kantareller eller trattkantareller)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 100 ml vitvin
- 50 g smör
- 50 g parmesanost (riven)
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk lemoncurd

Ohjeet:

1. Fräs den hackade löken och vitlöken i smöret i en stor kastrull tills de är mjuka.
2. Tillsätt risottoriiset och rör om ordentligt tills riset är något genomskinligt.
3. Häll i vitvinet och låt det koka bort helt.
4. Tillsätt grönsaksbuljongen gradvis, skopa alltid tills vätskan nästan har absorberats av riset.
5. Tillsätt de hackade svamparna i risotton och fortsätt laga tills riset är al dente.
6. Ta kastrullen från värmen och rör ner parmesanost, lemoncurd, salt och peppar.
7. Servera genast och njut!

Ravintosisältö (per annos):
Energi: 320 kcal
Proteiini: 10 g
Rasva: 15 g
Hiilihydraatit: 40 g
Kuitu: 2 g

Betyg: 3.72 (3537 recensioner) ★★★★★ dela