Herkullinen Kasvispasta
recept

Tämä maukas kasvispasta on täydellinen nopea ateria, joka on täynnä makua ja ravinteita.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g täysjyväpastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit, basilika, oregano, suola ja pippuri. Kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
6. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaisempi.
7. Tarjoile heti raastetun parmesaanijuuston kanssa (valinnainen).

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 7 g

Betyg: 3.38 (1024 recensioner) ★★★★★ dela