Raparperibebeet
recept

Läckra små bakverk med en härligt söt fyllning och fräsch rabarber. Perfekta till kaffet eller som efterrätt!
Tillagningstid: 1 timme
Portionsantal: 12 st

Ingredienser:

- 200 g smör
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 4 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 300 g rabarber, hackad
- 100 g färskost
- 1 dl florsocker
- 1 msk citronsaft

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en muffinsplåt.
2. Vispa smöret och sockret tillsammans tills blandningen är ljus och fluffig.
3. Tillsätt äggen ett i taget, och vispa väl efter varje.
4. Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt mjölblandningen i smeten gradvis.
5. Tillsätt den hackade rabarbern i smeten och blanda försiktigt.
6. Fördela smeten i muffinsplåten och grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter, tills bebeterna är genomgräddade.
7. Låt svalna ordentligt innan glasyr.
8. Blanda färskosten, florsockret och citronsaften till en jämn glasyr. Bred glasyren över de avsvalnade bebeterna precis innan servering.
Näringsinnehåll (per 1 bebe):
Energi: 180 kcal
Protein: 2 g
Kolhydrater: 25 g
Fett: 8 g
Fiber: 0,5 g

Betyg: 4 (813 recensioner) ★★★★★ dela