Porkkanasoppa
recept

En läcker och värmande soppa perfekt för kalla dagar. Enkel att laga och smakrik!
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g färska morötter
- 1 medelstor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 potatis
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk muskotnöt
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka morötterna, löken, vitlöken och potatisen.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt morötterna och potatisen i kastrullen, och stek i ytterligare 5 minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt salt, svartpeppar och muskotnöt. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt soppan sjuda i cirka 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är helt slät.
6. Kontrollera smaken och tillsätt mer salt eller peppar om det behövs.
7. Servera varm och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.58 (554 recensioner) ★★★★★ dela