Quiche Lorraine
recept

En läcker ostpaj som kombinerar bacon, lök och en krämig fyllning i en spröd botten. Perfekt att servera vid fester eller som helglyx.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat

Pohja:
- 150 g smör
- 4 dl vetemjöl
- 1/4 tsk salt
- 1 ägg
- 1/4 dl kallt vatten
Täyte:
- 180 g bacon i små bitar
- 1 lök
- 200 g riven ost (t.ex. Gruyère)
- 3 ägg
- 2 dl matgrädde
- 2 dl crème fraîche
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk muskotnöt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 dl hackad persilja

Ohjeet

1. Sikta mjölet och saltet i en skål. Gör en grop i mitten och häll i vattnet och ägget. Blanda snabbt.
2. Tillsätt smöret i små bitar och knåda degen lätt (undvik att överarbeta). Tryck ut degen i en smord pajform och låt den stå i kylskåp i cirka 10 minuter.
3. Stek baconet och den hackade löken i en panna tills de är gyllenbruna.
4. Blanda crème fraîche, grädde, ägg, kryddor och persilja i en skål.
5. Ta ut pajbotten från kylskåpet och förgrädda i ugnen på 180 grader i cirka 5 minuter.
6. Lägg den stekta bacon- och löksblandningen i pajbotten och häll över gräddblandningen. Strö den rivna osten över.
7. Grädda i ugnen på nedersta hyllan (eller i mitten om du använder varmluft) på 180 grader i cirka 30 minuter, tills pajen är gyllenbrun och fast.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0.6 g

Betyg: 3.31 (3232 recensioner) ★★★★★ dela