Quiche Lorraine
recept

En klassisk fransk baconpaj som tillverkas med enkla ingredienser som ägg och crème fraîche. Denna läckra paj är perfekt att servera till lunch eller middag.

Valmistusaika: 1 tunti 15 minuuttia
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 200 g vehnäjauhoa
- 120 g voita
- 0,5 tl suolaa
- 2 rkl kylmää vettä
- 4 munaa
- 250 g crème fraîchea
- 200-250 g pekonia
- Suolaa
- Mustapippuria
- Muskottipähkinää

Ohjeet:

1. Nypi voi och vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää suola ja kylmä vesi, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
2. Riko yksi muna taikinan joukkoon ja sekoita. Muotoile taikinasta pallo, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
3. Leikkaa pekoni noin sentin pätkiksi ja paista ne ruskistamalla paistinpannulla. Kaada pekonit talouspaperille ylimääräisen rasvan imeytymiseksi.
4. Vatkaa munat kulhossa ja lisää crème fraîche. Mausta suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä.
5. Kauli jääkaapista otettu taikina ohueksi levyksi ja vuoraa sillä piirakkavuoka.
6. Levitä paistetut pekonit taikinan päälle ja kaada munaseos pekonien päälle.
7. Kypsennä 180 asteessa noin 45-50 minuuttia. Anna vetäytyä 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden, arvio):
- Energiat: 350 kcal
- Proteiinit: 12 g
- Hiilihydraatit: 28 g
- Rasvat: 24 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 3.46 (6197 recensioner) ★★★★★ dela