Quesadillat
recept

En läcker och kryddig rätt med kött, bönor och ost i krispiga tortillor.
Förberedelse: 30 minuter
Serverar: 4
Ingredienser:
- 1 lök
- ¼ dl färsk koriander (eller persilja)
- Stark salsa
- 4-6 stora vetetortillas (eller 8 små)
- 200 g riven goudaost
- 400 g fläskfilé eller fläskkött i strimlor
- 0,5 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- Ca 350 g kidneybönor
- 2 tsk svartpeppar
- Inlagda jalapeño-chili
- Vegetabilisk olja
- 2 mogna tomater
Instruktioner:
1. Strimla löken och stek den i en panna med vegetabilisk olja tills den är mjuk.
2. Tillsätt strimlorna av fläskfilé till pannan och stek tills köttet är genomstekt.
3. Krydda blandningen med spiskummin, salt och svartpeppar.
4. Tillsätt kidneybönor, hackade tomater och jalapeño-chili. Blanda väl och värm.
5. Ta en tortilla och sprid ut riven ost på den, lägg sedan kött- och bönblandningen och koriandern ovanpå. Tillsätt ett lager ost till.
6. Täck med en annan tortilla och stek i pannan tills tortillan är gyllenbrun och osten har smält.
7. Vänd quesadillan försiktigt och stek på andra sidan.
8. Skär quesadillan i fyra delar och servera med stark salsa.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 45 g
Fiber: 10 g

Betyg: 3.11 (697 recensioner) ★★★★★ dela