Punajurti-vuohenjuustocarpaccio med sniglar
recept

En fräsch och färgglad rätt som kombinerar mogen rödbeta och getost på ett läckert sätt. Sniglarna kompletterar smaken och gör detta till en verklig delikatess.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 mogna rödbetor
- 100 g getost
- 200 g sniglar (förkokta)
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk timjan till garnering

Instruktioner:

1. Koka rödbetorna mjuka, cirka 30-40 minuter. Låt dem svalna och skala dem.
2. Skär rödbetorna i tunna skivor och lägg dem på en tallrik.
3. Smula getosten över rödbetsskivorna.
4. Stek sniglarna i en panna med olivolja i några minuter tills de är varma.
5. Placera sniglarna ovanpå rödbetorna och getosten.
6. Ringla över balsamvinäger och krydda med salt och peppar.
7. Garnera med färsk timjan och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.73 (443 recensioner) ★★★★★ dela