Höstpesto
recept

En härlig höstlig smakupplevelse där den klassiska peston får en twist med inhemska ingredienser. Hälsosamt och gott!
Val preparationstid: 15 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl färska basilikablad
- 1 dl svensk rapsolja
- 50 g parmesanost
- 30 g pinjenötter
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk citronsaft
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj basilikabladen noggrant och torka dem.
2. Rosta pinjenötterna lätt i en panna tills de får lite färg.
3. Lägg alla ingredienser, inklusive de rostade pinjenötterna, i en mixer.
4. Mixa ingredienserna tills blandningen är jämn och krämig. Tillsätt mer rapsolja om du vill ha önskad konsistens.
5. Smaka av med salt och svartpeppar samt tillsätt citronsaft.
6. Servera med pastarätter eller använd som dipp till färska grönsaker.
Näringsinnehåll per portion (ungefär):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 3 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,2 g

Betyg: 4.47 (3484 recensioner) ★★★★★ dela