Punajuuriohratto
recept

En färgglad och läcker punajuuriohratto som är ett perfekt val för vardag eller helghögtid. Denna rätt är full av smak och färg, och är enkel att laga.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- Tilkka oliiviöljyä
- 1 dl kokonaisia ohrasuurimoita
- Noin 5 dl kasvislientä
- 2 paahdettua punajuurta
- ½ dl raastettua parmesaanijuustoa
- Mustapippuria
- (Suolaa)
- Tuoretta persiljaa
Valmistusohjeet:
1. Kuori punajuuret ja leikkaa ne lohkoiksi. Paahda punajuuria 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
2. Silppua sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota niitä kattilan pohjalla oliiviöljytilkassa.
3. Lisää joukkoon ohrasuurimot ja kääntele niitä kattilassa hetki.
4. Lisää kasvisliemi ja anna suurimoiden hautua kannen alla noin 20 minuuttia.
5. Silppua paahdetut punajuuret pieneksi hakkelukseksi ja lisää kattilaan. Lisää tarvittaessa tilkka vettä ja anna hautua vielä noin viisi minuuttia.
6. Lisää parmesaaniraaste, mausteet ja persiljasilppu. Sekoita hyvin, tarkista suurimoiden kypsyys ja tarjoa lämpimänä.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 300 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 6 g

Betyg: 4.13 (3355 recensioner) ★★★★★ dela