Färgglad Grönsaksröra
recept

Denna läckra och färgglada rätt är perfekt för fester eller familjemiddagar. Den är enkel att tillaga och uppskattas av alla!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 stor zucchini
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 grön paprika
- 200 g körsbärstomater
- 150 g majs (färsk eller fryst)
- 1 dl olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Skölj och tärna zucchinin och paprikorna i små bitar.
2. Dela körsbärstomaterna och lägg dem i en stor skål.
3. Tillsätt majs, tärnade grönsaker och krossad vitlök i skålen.
4. Häll i olivolja, salt och peppar, och blanda väl.
5. Värm en stor stekpanna på medelhög värme och lägg i blandningen.
6. Stek i cirka 10-15 minuter, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande krispiga.
7. Servera varm och garnera med färsk basilika.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.89 (5729 recensioner) ★★★★★ dela