Porsaan filepihvi med svampsås och stekta puikulaperlor
recept

I detta läckra recept kombineras mör porsfile, krämig svampsås och krispiga stekta puikulaperlor. Tillagningstid är cirka 1,5 timmar.
Ingredienser:
- ca 500 g marinerad hel porsfile
- 1 burk grädde
- timjan
- smör
- 1 lök
- kokta knöliga puikulaperlor
- senap
- 150 g svamp (t.ex. kantareller, trattkantareller eller champinjoner)
- svartpeppar, grovmalen
- 2 vitlöksklyftor
- salt
- buljong från porsfile
- en klick smör
- honung
Instruktioner:
1. Ta ut porsfilet i rumstemperatur cirka en timme före tillagning.
2. Torka av överflödiga kryddor med en sil.
3. Bryn porsfilet i smör på en panna runt om.
4. Tillsätt finhackad lök och vitlök i pannan och fräs dem en stund.
5. Tillsätt svampen och stek tills de är mjuka.
6. Häll i grädden i pannan och blanda i timjan, salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda på låg värme.
7. Tillaga porsfilet i ugnen på 180 grader i cirka 20-30 minuter eller tills innertemperaturen är 70 grader.
8. Under tiden, förbered puikulaperlorna: skala de kokta potatisarna och stek dem i smör tills de är gyllenbruna.
9. Servera porsfilet med svampsåsen och dekorera med de stekta puikulaperlorna. Tillsätt gärna en klick honung ovanpå såsen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.97 (1114 recensioner) ★★★★★ dela