Morotskaka
recept

En underbar och saftig morotskaka som passar perfekt till kaffet eller som efterrätt.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Botten:
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 dl riven ost
- 100 g smör
- 2 msk kallt vatten
- 0,5 tsk salt
Fyllning:
- 3 medelstora morötter, rivna
- 2 ägg
- 1 dl socker
- 1 dl olja
- 1 dl mjölk
- 1 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 1 dl nötter (t.ex. valnötter), hackade

Instruktioner

1. Förbered botten: Blanda vetemjöl, riven ost och salt i en skål. Tillsätt kallt smör i tärningar och nyp ihop till en smulig deg. Tillsätt kallt vatten och blanda snabbt till en jämn deg. Tryck ut degen i botten och upp på kanterna av en pajform.
2. Förgrädda botten i 180 grader i ca 10 minuter, tills den är något gräddad men inte fått färg.
3. Förbered fyllningen: Riv morötterna och lägg dem i en skål. Tillsätt ägg, socker, olja, mjölk, kanel, vaniljsocker, bakpulver och salt. Blanda väl.
4. Tillsätt de hackade nötterna och blanda till en jämn smet.
5. Häll fyllningen över den förgräddade botten och jämna till ytan. Grädda i 180 grader i ca 30-35 minuter eller tills fyllningen är genomgräddad och ytan är vackert gyllenbrun.
6. Låt kakan svalna innan servering. Du kan gärna dekorera kakan med florsocker om du vill.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.44 (6134 recensioner) ★★★★★ dela